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鸡蛋是双黄好还是单黄好?蛋清更有营养还是蛋黄?
〖A〗、鸡蛋双蛋黄与单蛋黄大小对比的双黄和单黄并没有绝对的好坏之分。双黄蛋只是比单黄蛋多双蛋黄与单蛋黄大小对比了些蛋黄而已，两者在营养价值上并没有显著差异。 如果从营养的角度来看，蛋黄含有的营养素更为丰富。蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、铁等营养成分，对于维持身体健康有重要作用。
〖B〗、鸡蛋并不都是双黄蛋好，这主要取决于个人的需求和喜好双蛋黄与单蛋黄大小对比：营养价值高双蛋黄与单蛋黄大小对比：双黄蛋因为有两个蛋黄，所以其营养价值通常比单黄蛋多一倍。如果双蛋黄与单蛋黄大小对比你追求更高的营养摄入，比如需要更多的蛋白质、维生素和矿物质，那么双黄蛋可能是一个不错的选择。口感和烹饪：不过呢，双黄蛋在烹饪时可能会有一些不同。
〖C〗、蛋清占双黄蛋28%、蛋黄占72%。一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。双黄蛋两个一样大小的蛋黄，其营养价值可能比单黄蛋多一倍。鸡蛋营养成分：蛋清：主要含蛋白质。
为啥鸡蛋有两个蛋黄
一个鸡蛋里有两个蛋黄即双黄蛋，是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋的形成原因生理原因：刚下蛋的小母鸡生殖系统尚未发育成熟，排卵节奏不稳定，常出现两个蛋黄同时排出并被包进同一蛋壳的情况。此外，母鸡受到惊吓时，卵泡可能意外破裂，导致双黄一起排出。
一个鸡蛋里面会有两个蛋黄，主要与母鸡的排卵机制和生理状态有关，具体形成原因可分为以下两种情况：双卵黄同步成熟母鸡的卵巢中通常存在多个卵泡，正常情况下卵泡会分阶段成熟并排卵。但在某些情况下，两个卵黄可能同时达到成熟阶段，并在排卵时同步进入输卵管。
鸡蛋里出现两个蛋黄是由于母鸡生殖系统的生理现象，属于正常情况，和母鸡生理状态、遗传等因素有关，并非异常或变质双黄蛋形成的主要原因双黄蛋是母鸡卵巢同时排出两个成熟卵细胞（蛋黄），进入输卵管后被蛋清、蛋壳等物质包裹，最终形成一个鸡蛋里有两个蛋黄的情况。
一个鸡蛋内有两个蛋黄是因为两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管。以下是具体原因：双黄蛋的形成：双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。当母鸡的卵巢中有两个卵细胞同时达到成熟阶段，并且这两个卵细胞一起从滤泡中脱离，随后被纳入输卵管时，就会形成双黄蛋。
蛋黄1个多少克
〖A〗、鸡蛋（大）1个60克左右鸡蛋（小）1个55克左右；蛋黄（大）1个18克左右蛋黄（小）1个15克左右；蛋白（大）1个38克左右蛋白（小）1个35克左右。每百克鸡蛋含蛋白质158克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
〖B〗、一个普通鸡蛋的重量通常在50-60克之间，其中蛋壳约占10%。鸡蛋的重量会因大小规格而有所差异。
〖C〗、国内商超常用8枚装≈480克作为标准包装，折合每枚约60克。 营养计算快速换算健身人士补充蛋白质时，每50克带壳鸡蛋约含6-7克蛋白质。蛋清占比约60%，1个50克鸡蛋的蛋清重量约30克（含5克蛋白质），蛋黄约20克（含8克蛋白质）。
〖D〗、在常见鸡蛋中，平均每个鸡蛋的重量大约在50至60克之间。 通常，8个鸡蛋的重量约为1斤，即60克左右。 在物理学中估算鸡蛋重量时采用50克作为标准，但现代鸡蛋，除非是雏鸡所下的小鸡蛋，通常重量约为60克。 大鸡蛋的蛋黄约为18克，而小鸡蛋的蛋黄约为15克。
〖E〗、一个鸡蛋含的蛋白质量 一个鸡蛋主要含有乳清蛋白和卵清蛋白，特别是蛋黄中的蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、微量元素和卵磷脂。一个鸡蛋中大概含有6克的蛋白质，而1个普通大小的鸡蛋约为50克左右，所以一个鸡蛋中含6克左右的蛋白质。大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。
〖F〗、重量分级标准市售鸡蛋通常按重量划分为不同规格，例如：- 小号（S）：40-53克- 中号（M）：53-63克- 大号（L）：63-73克- 超大号（XL）：73克以上实际食用部分比例蛋壳约占总重的10%（中型蛋去壳后剩54克左右），其中蛋清占比约63%（34克），蛋黄约37%（20克）。
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